Ressources

Restauration & CHR

TVA multitaux, food cost, prime cost, paie HCR et caisse certifiée : les guides comptables et de gestion pour les restaurateurs, cafés et métiers de bouche du secteur de Toul.

Tous les domaines Voir notre offre Restauration & CHR

Piloter

Marge, trésorerie, indicateurs : les chiffres qui disent si votre activité est rentable, et comment les suivre.

juillet 2026Food cost, prime cost, ticket moyen : les ratios qui font la rentabilité d’un restaurantUn restaurant se pilote avec deux ou trois chiffres, pas avec le bilan de fin d’année. Le point sur le food cost, le coût personnel et le prime cost, avec les repères à viser.6 min de lecture

Les particularités du métier

Déclarations, paie, contrôles, clôture : les règles qui vous concernent et qui ne se traitent nulle part ailleurs.

juillet 2026Paie en restauration : convention HCR, avantage nourriture, extras et saisonniersLa paie du CHR est l’une des plus techniques : base 39 heures, avantage en nature repas, contrats d’extra, six jours fériés garantis. Le guide pour ne rien oublier.6 min de lecture juin 2026Restaurant : TVA à 10 %, 5,5 % ou 20 %, comment s’y retrouverSur place, à emporter, boissons alcoolisées : en restauration, chaque vente n’a pas le même taux de TVA. Le point clair pour ne plus se tromper.8 min de lecture

Et maintenant ?

Parlons de votre activité.

Échange découverte de 30 minutes, gratuit et sans engagement.

Prendre rendez-vous Découvrir les offres

Réponse sous 48 h ouvrées · du lundi au jeudi de 9 h à 18 h, le vendredi de 9 h à 17 h